Cutral Co – Luego de dos años, el viñedo experimental de Cutral Co tuvo su primera cosecha en febrero y hoy se pudo degustar anticipadamente la primera producción de vino de una barrica de vino blanco que permanecerá durante seis meses estacionada.
Se trata de un proyecto piloto realizado por técnicas agropecuarias e impulsado por la Municipalidad de Cutral Co. Las dos hectáreas de viñedo se ubican en el barrio Filli Dei Sur de la ciudad de Cutral Co.
Esta mañana, el intendente Ramón Rioseco visitó las instalaciones y junto al prestigioso Ing. Agrónomo y enológo Marcelo Casazza dieron a conocer detalles de la primera cosecha, la producción de vino y de las expectativas del proyecto piloto que avanza en los tiempos previstos.
Casazza, encargado del seguimiento y asesoramiento de la experiencia indicó, “empezamos con la idea de hacer vitivinicultura en la zona, buscamos el sector que está más resguardado y cerrado, elegimos variedades tempranas y algunas tardías, hemos visto Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Malbec … de lo plantado se cosechó uno blanco y uno tinto”.
Asimismo, el ingeniero señaló que el viñedo está cumpliendo recién veinte meses y que “ya hemos sacado una pequeña cosecha y hemos hecho una barrica de blanco que tiene un 90% Chardonnay y un 10% de Sauvignon Blanc, y una barrica de tinto que tiene Malbec, las técnicas hicieron todo el proceso de elaboración”.
Casazza dijo que cuando inició el proyecto, el factor climático iba a ser el limitante, como las heladas tempranas o tardías pero reconoció “en estos dos años realmente me he sorprendido porque no hemos tenido esa situación a pesar de tener plantas chicas, han soportado el invierno, y hemos logrado tener una pequeña producción”. Adelantó que para el 2016 tienen previsto armar un pequeño laboratorio y hacer una pequeña bodeguita boutique para ir desarrollándose, el año que viene esperan elaborar entre 10 a 20 barricas. Finalmente, destacó que la expectativa de esta prueba piloto en dos hectáreas es que se pueda en el futuro llegar a obtener cerca de 15 mil botellas como así también ampliar el viñedo a catorce hectáreas que hay disponibles.
Por su parte, Ramón Rioseco, expresó “ para las chicas fue un trabajo bastante duro y ahora estamos teniendo los primeros frutos, la idea es mostrar que se puede transferir un desarrollo más sustentable, desarrollo donde hay que dedicarle mucho empeño y trabajo, pero que hay posibilidades de tener un desarrollo que implique un mayor sustento en el tiempo, así estamos haciendo el parque tecnológico y el parque industrial”. El jefe comunal invitó a inversores privados a que se interesen en este proyecto productivo dado que hay 14 hectáreas disponibles para desarrollar el viñedo.
