Una esquina icónica en la historia del desarrollo del turismo en San Martín de los Andes volvió afortunadamente a tomar vida este invierno, luego de varios años de parate. Remodelada totalmente y aggiornada a estos tiempos, el Hotel & Spa La Cheminée engalana nuevamente a la ciudad como lo hizo en los 90. Súper bien ubicada, en Mariano Moreno 667, esquina Roca, ahora también abrió sus puertas al pueblo con un café bar y una vinoteca, que incorporan una variedad de productos especiales. Cada una de estas opciones es atendida de una manera cálida, buscando ofrecer siempre lo mejor, tanto a turistas y residentes, convirtiéndose en una parada ineludible de este rincón de la cordillera.
Pero en esta nota nos detendremos especialmente en la inauguración realizada este viernes por la noche, con la presencia de muchos amigos y amigas de los dueños de casa, de la nueva vinoteca sanmartinense Wine Fi Patagonia, llevada adelante, con mucho gusto y delicadeza, por Silvina García y Melany Ríos. En el evento se pudieron degustar dos increíbles vinos, un Cabernet Franc, del Valle de Uco, y un Pinot Noir, de Chubut, que sorprendieron a los presentes. Unas tablas con variedad de quesos y fiambres, completaron la propuesta, que se llevó a cabo en un clima totalmente relajado y placentero.
En diálogo con RSM, Silvina García compartió qué fue lo que la motivó a realizar este emprendimiento y qué se va a encontrar aquí: “En el año 2021 me puse a estudiar para ser Sommelier y me costó mucho en el pueblo encontrar las diferentes cepas que teníamos que analizar en el curso. Entonces, la idea es diferenciarnos un poco de los demás y tener aquí etiquetas de pequeños productores, en su mayoría orgánicos y biodinámicos, y distintas variedades”.
Silvina continuó: “Es que tenemos un país enorme en lo que es vitivinicultura, enorme en las posibilidades de vinficación, enorme en altitudes y amplitudes térmicas. Y, desde Wine Fi Patagonia, queremos representar a la Argentina. Como además la vinoteca está emplazada en el hotel y vienen muchos turistas extranjeros, la idea es no solamente mostrarles Mendoza, sino por ejemplo Salta o la Patagonia, que tienen vinos excelentes en climas tan distintos y geografías tan diferentes”.
Tomar un café o un vermut, un buen vino, acompañado por ejemplo de una buena picada en el bar de la mítica Cheminée hoy es también posible de la mano de Fabián Aducci y Eric Brandt. El hotel, a cargo de Lucas Aducci, volvió a ser desde este “excelente invierno” -según palabras de Lucas- protagonista del turismo sanmartinense. Y Wine Fi Patagonia, donde se podrá disfrutar de catas y degustaciones que se comunicarán a través de su Instagram @winefipatagonia, se presenta como otra buena excusa para ingresar al lugar y disfrutar de algunos de los placeres que este espacio ofrece.
