Paté de lentejas: receta rica, rápida y nutritiva para untar en pan

Por Román y María –

Esta receta es para esos momentos en los que nos ataca el hambre y comeríamos lo que encontráramos en la heladera. ¿Qué mejor que tener a disposición una opción saludable, llenadora, deliciosa y que además dura bastante tiempo guardada en un frasco en la heladera? A continuación, compartimos una receta que en nuestra familia hace estragos: paté de lentejas.

A la noche, dejar en remojo con agua 250 gramos de lentejas. Se consiguen a muy buen precio en Almacén Ser Natural. A la mañana siguiente, colar el agua del remojo y poner a hervir las lentejas con abundante agua nueva. Cuando estén bien blanditas, sacarlas del fuego, colar y enfriar. Poner esas lentejas frías y cocidas en la licuadora junto a cuatro cucharadas soperas de aceite (puede ser de oliva o de maíz), media cebolla cruda, un chorrito de jugo de limón y sal a gusto (si es marina, mejor). Licuar en alta potencia hasta que se forme un paté. Tiene que quedar con una consistencia pastosa, similar al paté de foie. Esa preparación se pone en un frasco y a la heladera. Queda lista para untar sobre cualquier cosa: galletitas, pan o lo que la imaginación proponga.