El Abasto tiene nuevo dueño. Alejandro Epp, con unos 20 años de experiencia en la gastronomía de San Martín de los Andes, asumió el desafío y está volcando todo su saber en este primer emprendimiento propio, que comenzó a tomar vuelo desde que se hizo cargo del mismo, apenas unos días atrás. Un espacio renovado, un chef que jerarquiza la presentación en cada plato, y una propuesta que fusiona la cocina clásica europea con los productos y sabores de la Patagonia. Con dos opciones bien definidas, El Abasto Restaurante, y El Abasto en tu casa.
Para disfrutar de la cocina de este restaurante sanmartinense en tu casa o cabaña, Alejandro desarrolló una Carta de Delivery con QR, para que vecinos y turistas puedan consultar allí opciones de menú y precios. Aquí ofrece variedad de pizzas, calzones y empanadas, sandwichería, minutas y platos del día, con algunos clásicos argentinos, como un sabroso guiso de lentejas, un pastel de papas, un osobuco braseado o unos infaltables canelones. También ensaladas que el comensal puede armar a su gusto. En el pedido pueden enviar bebidas, sea gaseosas, cervezas o vinos, quedando a disposición su amplia carta, que llega con precios de vinoteca, por lo que vale la pena consultar.
Por su parte, en El Abasto Restaurante, con cocina ampliada y renovada, así como la incorporación de un nuevo chef que cuida detalles en la presentación de cada plato, presenta opciones con una base de cocina europea, ya sea francesa, española o italiana, pero utilizando productos frescos de la zona, truchas, ciervo, cordero, así como verduras, especias, hongos o ahumados, por ejemplo.
Así se presentan carnes, pescados, pastas de elaboración propia o ensaladas y minutas. Acompaña la propuesta un gran variedad de etiquetas de vino de toda la Argentina. Entre las especialidades de El Abasto, se encuentran el Ciervo a la cazadora, Lomo de ciervo, Bondiola de cerdo a la cerveza negra con vegetales asados, Bife de chorizo a lo pobre, Lasagna de cordero y Ojo de bife El Abasto, entre otras.
Una mención aparte se merece su barra de tragos, que ofrece por ejemplo, Caipiroska de Frutos Rojos o de Maracuyá, Baileys frozen, Aperol Spirit, Negroni, Cosmopolitan, Margarita Frozen, Daiquiris, Fernet cola, Campari Orange, Amaretto sour y Gin Tonic en diferentes variedades. Ideales para disfrutar mientras se mira la carta, se eligen los platos y se mantiene una agradable charla.
Se puede seguir las novedades de su carta en las redes donde se lo encuentra como @elabasto.restaurante, así como consultar telefónicamente o por whatsapp a los números 421454 o 2972 434004. Para quienes visitan San Martín de los Andes cabe mencionar que está ubicado sobre la Av. San Martín 1234, y que abre todos los días para almuerzos y cenas. Allí los recibirá Alejandro y todo su equipo de trabajo, dispuestos a darles la bienvenida y atenderlos de manera tal que vivan una agradable experiencia gastronómica en la ciudad.
