Valdivia, Curiñanco, Puerto Fuy y el placer de unir la montaña con el mar

A los que vivimos en la cordillera siempre nos asombra ver caer el sol detrás del océano Pacífico en alguna de las playas que se encuentran cerca de la ciudad de Valdivia, ubicada en la Región de los Ríos, Chile. En la foto sucede este milagro sobre las costas de un pueblito llamado Curiñanco, donde además se encuentra un excelente restaurante con acceso a playa: Botacura, ubicado ahí donde se termina la ruta. Allí se pueden degustar, entre una variedad de platos, unas completas y bien preparadas tablas de mariscos frescos, otra de las maravillas que disfrutamos los que vivimos cerca de la montaña y vamos de visita al mar.

Valdivia está en constante movimiento. Crece y ofrece más servicios para los turistas. Tiene un excelente y completo centro comercial para los que gustan complementar su visita con un tour de compras. Tiene un puerto que ofrece productos frescos y que es parte fundamental de la cultura del lugar. Tiene alojamientos en variedad de posibilidades y precios, tanto en la ciudad como en los pueblos cercanos. Tiene muchas propuestas de excursiones, en gran parte navegables. Tiene una variada propuesta gastronómica de muy buen nivel. Un movimiento cultural digno de las grandes ciudades y muchos rincones para descubrir.

Entre las novedades de este año, dos colectivos de doble piso proponen explorar la ciudad desde las alturas con el Bus Turístico Hop On – Hop Off, de la mano de tres empresas, Turistik Chile, Copec Pay y la cervecería Kunstmann. La propuesta es descubrir los íconos y encantos de del lugar con paradas estratégicas como Isla Teja, Mercado de Valdivia, Plaza de la República, costanera y Plaza Obelisco.

El paseo, que es totalmente gratuito, incluye audioguías que permiten conocer sobre la historia, la cultura y la naturaleza de Valdivia mientras se hace el recorrido. La propuesta invita a bajar del micro donde uno desee descubrir un poco más y luego tomar otro siguiente para continuar el recorrido que inicia y termina en Kunstmann. Para acceder, solo hay que descargar la app de Turistik o visitar turistik.com/valdivia, y hacer click en “Adquiere tus tickets aquí”.

La oferta gastronómica tiene algunos clásicos. Por ejemplo, en la zona céntrica hay que hacer una parada obligada en el Café de Luis, en alguno de los bares del puerto y descubrir el restaurante del hotel Dreams Pedro de Valdivia, ubicado en el piso 12, abierto a todos los visitantes, y con unas vistas increíbles al río y a toda la ciudad.  

Ubicada a pocos kilómetros del centro, camino a Niebla y al mar, está ubicada la cervecería Kunstmann, con su clásica Torobayo, otro de los imperdibles valdivianos. Las diversas cervezas producidas allí, incluso algunas experimentales, se pueden acompañar con picadas alemanas, hamburguesas, pastas, carnes y ensaladas, que dan forma a su completo menú. Al lado del restaurante está la fábrica y una sala con la historia de esta empresa tan representativa de la ciudad. Para los amantes de la cerveza artesanal se proponen diversas experiencias visitando el establecimiento, y participando de catas guiadas y maridajes.

Solo para ir saboreando el viaje, y regresando al inicio de esta nota, va como recomendada la Tabla Jardín de Botacura Premium, para compartir entre cuatro comensales, en el restaurante de Curiñanco, mirando al mar. Incluye ostiones a la parmesana, camarones apanados, pinzas de jaiba en salsa brava, ceviche mixto, anillos de calamar, calugas de salmón apanadas, chupe del día, choritos en salsa verde, almejas a la parmesana, empanaditas de queso y sopaipillas.

En algún momento hay que volver. El regreso hacia el sur neuquino recorriendo una buena parte de la bella Región de los Ríos, para pasar por Panguipulli, llegar a Puerto Fuy, embarcarse con el vehículo en la barcaza y cruzar la cordillera navegando, con rumbo a Hua Hum, y luego a San Martín de los Andes, es una propuesta maravillosa, donde la cordillera nos vuelve a encontrar con sus bellezas, sus verdes y azules profundos en todo su esplendor.

Una visita que seguramente abrirá puertas a otras visitas para seguir conociendo una región increíble y llena de posibilidades. Bien cerca. Para ir y volver a ir.

Fotos: Lucas Sánchez Slamovits / Sernatur