Para los que dicen «no al coliflor», acá va una receta que los va a hacer cambiar de opinión

Por Román y Paulina –

Hoy queremos compartirles una receta muy simple de bocaditos de coliflor. Es una receta deliciosa, muy sencilla y posible de ser compartida con todos los miembros de la familia.

Ingredientes

Medio coliflor
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
200 gramos de queso rallado (opcional)
1 huevo (o su reemplazo por semillas una cucharada de semillas de chía por tres de agua)
4 cucharadas de harina de trigo (también puede ser de arroz o de garbanzos)
Sal (si es marina, mejor)
Condimentos

Nota: la sal marina, los condimentos, las harinas y las semillas se consiguen de muy buena calidad en Almacén Ser Natural.

Preparación:

Cortar la cebolla y la zanahoria bien chiquitas y rehogarlas con un chorrito de aceite y una pizca de sal marina. Mientras tanto, en un boul, rallar finito el coliflor (en crudo); agregar el huevo, el queso rallado y los condimentos. Cuando la cebolla y la zanahoria estén ya listas, incorporarlas a la preparación del coliflor. Por último, agregar harina. Queda una mezcla maleable pero un tanto pegajosa. Con las manos húmedas moldear (nosotros usamos un cortante de corazón poniéndolo sobre la tartera y aplastando una bolita de la preparación adentro de la forma). Y poner sobre una tartera previamente aceitada al horno mediano hasta que estén los bocaditos estén dorados de un lado y del otro. Son un manjar total.