Galletas de avena con coco y cacao

Por Román y Paulina – Hoy les compartimos una receta que fue un invento de fin de semana. Queríamos comer algo rico sin salir a comprar; por lo que salió una receta con lo que teníamos. Nos gustó tanto que la repetimos y ahora la compartimos con todos ustedes.

Ingredientes:
1 taza de avena
1 taza y media de harina integral
1/2 taza de azúcar integral
1 taza de coco rallado
1/2 taza de cacao amargo
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de bicarbonato
1 tapita de extracto de vainilla
3/4 taza de agua

Nota: La avena, la harina integral, el coco rallado, el caco amargo, el bicarbonato y el extracto de vainilla se pueden conseguir a muy buen precio en Almacén Ser Natural.

Preparación:
Mezclar todo en un boul con un tenedor. Con las manos húmedas, agarrar un pedacito de masa, hacer una bolita con las manos y aplastarla sobre la asadera previamente aceitada apenitas con un chorrito esparcido con una servilleta de papel. Recordar que, como la receta tiene bicarbonato, las galles van a crecer hacia el costado cuando las metamos al horno. Por este motivo, es importante ponerlas separadas, para que no se peguen. Llevar al horno a temperatura media durante quince minutos. Sacar y dejar enfriar antes de comer. Son riquísimas, ideales para el mate, la leche chocolatada, el café… Éxito familiar.