Tarta integral de ciruelas

Por Paulina y Román –

Hoy les vamos a compartir una receta súper saludable y realmente deliciosa: la tarta integral de ciruelas. Es muy fácil de hacer así que seguramente, la incorporarán a sus meriendas. Se trata de una receta que conocimos gracias al famoso chef Pablo Martín que está por visitar nuestra ciudad (ya les contaremos algo de esto en el próximo post).

Para la masa:

250 grs. de harina integral
150 grs. de azúcar integral
90 cc de aceite
80 cc de agua
1 cucharadita de bicarbonato
4 cucharadas de semillas de lino

Todos los ingredientes se pueden conseguir en Almacén Ser Natural.

Para el relleno:

1 kilo de ciruelas
100 grs. de azúcar integral
4 cucharadas de sésamo integral (opcional)
50 grs. de nueces o frutos secos

Preparación:

Para la masa, es importante precalentar el horno, meter todos los ingredientes en un boul y mezclar hasta que se forme una masa un tanto arenada. Estirar la masa con un palote y un poco de harina hasta que tenga un grosor de medio centímetro aprox. Cubrir un molde para tarta de 20 cm de diámetro previamente aceitado con apenas un chorritín esparciendo con una servilleta de papel. Cocinat la masa en el horno a temperatura fuerte por 8 minutos aprox.
Para el relleno, mientras la masa está en el horno, cortar las ciruelas ya lavadas al medio, sacarles el carozo y mezclarlas con el resto de los ingredientes del relleno.
Al sacar la masa del horno, distribuir todo el relleno sobre ella, acomodando las ciruelas para arriba (con la cáscara para abajo). Cocinar la tarta en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos aprox o hasta que la masa esté cocida. Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutar con un rico mate. Ahhh, cuando sacamos la tarta del horno, podemos decorarla con hojas de menta frescas o con semillas de sésamo integral molidas.