Leandro Borioli y Carolina Vernackt desarrollan juntos desde hace un año Hydro Ruta 40. Un emprendimiento productivo muy innovador en nuestra región, tanto por su escala de desarrollo como por la técnica hidropónica elegida para cultivar plantas de hojas verdes, como variedad de lechugas, rúcula y espinaca, entre otras. Su objetivo es comercializarlas en las ciudades de Junín de los Andes, Villa la Angostura y San Martín de los Andes. En la actualidad producen 1.800 kilos de verduras frescas por día en una superficie cubierta de 2.500 metros cuadrados, con proyección para duplicar la producción y abastecer con alimentos de calidad a toda la zona.
Carolina y Leandro son de la provincia de Entre Ríos y ambos se recibieron de ingenieros agrónomos. Hace un año decidieron venir a vivir a esta localidad del sur neuquino para comenzar un desarrollo de cultivos frescos hidropónicos en un predio de dos hectáreas, en cercanías del aeropuerto y que linda con el río Quilquihue. Son verduras producidas sin agroquímicos, cultivadas con agua de deshielo, cosechadas y comercializadas en el día. Frescas, naturales y sabrosas.
La idea de Hydro Ruta 40 es abastecer a diario las ciudades de Junín y San Martín de los Andes, pero también a Villa la Angostura, a donde comenzaron a llevar alimentos en estos últimos días y, por la buena aceptación que tuvieron, prevén hacer dos viajes semanales. Las ventas son al por menor y al por mayor, y hacen entregas permanentemente. En estos momentos se encuentran en pleno proceso de ampliar sus puntos de venta, poniéndose de acuerdo con las verdulerías, almacenes y supermercados de los distintos barrios que así lo requieran. Pero también pueden distribuir a restaurantes y a consumidores. Si bien ya se encuentran en algunos puntos de estas ciudades, se los contacta a través de sus redes o por whatsapp para poder adquirirlos.
RSM: ¿Cómo surge la idea de realizar este emprendimiento en nuestra región?
Leandro Borioli: Nosotros estábamos con actividades en Entre Ríos, con venta de insumos para el campo, siembra de cultivos extensivos como el trigo, maíz y soja, y también con un desarrollo forestal de eucaliptos sobre la costa del Uruguay. Siempre tuvimos ganas de venir a vivir al sur y hacer algo vinculado con nuestra profesión, lo que entendemos y sabemos.
Comenzamos a buscar un predio apto para producción agrícola en Villa Pehuenia, Aluminé, Junín y San Martín. No queríamos más hacia el sur porque cuanto más abajo y a medida que te acercás hacia el oeste, hacia la cordillera, tenés una mayor cantidad de días nublados y menor radiación al año, y eso complica el desarrollo de las plantas y las demora mucho.
Empezamos a buscar tierra con ciertas características que acompañara el emprendimiento que queríamos realizar: que tuviera acceso a agua para llenar las piletas, que fuera una parcela chica de no más de 2 hectáreas y que estuviera bien ubicada respecto a la ruta, para facilitar la comercialización y distribución de los productos.
RSM: ¿Venían ya con la idea de producir verduras?
L.B.: En realidad comenzamos a analizar qué podíamos hacer y notamos que en esta región, en las verdulerías, todo lo verde estaba deshidratado y con baja calidad, habitualmente a causa de las distancias desde donde las traían y los tiempos que eso demanda hasta llegar al consumidor. Y dijimos: acá hay un hueco, esto lo podemos mejorar. Así que fuimos directamente a producir hojas y salió la decisión de hacer hortícolas: lechuga en distintas variedades, rúculas, espinaca, acelga y más.
RSM: ¿Qué es la Agricultura Hidropónica?
L.B: Es un método utilizado para cultivar plantas empleando como base de la producción el agua. A través de la misma se administran soluciones nutritivas balanceadas acorde a los requerimientos nutricionales de los diferentes cultivos. En lugar de tierra utilizamos piletas o sustratos inertes para que las plantas desarrollen sus raíces.
Son productos frescos para consumir en el día con todas sus propiedades. Te das cuenta en la verdulería que un producto es hidropónico porque viene la planta con su raíz, por eso no se vende por kilo sino por unidad. Una vez comprada se puede conservar en agua sin que pierda turgencia y consumirla como recién cosechada.
A medida que se vaya afianzando el consumo de verdes hidropónicos, tenemos la idea de ampliar la superficie cubierta de invernáculos para seguir produciendo hortalizas de frutos: tomates cherry, perita, redondo y frutillas.Todo hecho acá, fresco, sabroso, cosechado en el día, sin sufrir el transporte desde otras ciudades.
RSM: ¿Por qué elegir productos hidropónicos?
L.B.: Son productos frescos, producidos en la misma zona donde se consumen y comercializados el mismo día en el que se cosechan. Sus cualidades nutricionales cumplen con todos los estándares de calidad ya que la nutrición de las plantas está balanceada en base a los requerimientos de cada especie y el medio de cultivo controlado.
Nuestros productos son libres de agroquímicos y al cosecharse con su raíz permiten conservarse por más tiempo verdes y turgentes.
Elegimos el sistema hidropónico por tratarse de un sistema sustentable, cerrado, que no afecta al medio ambiente ya que no hay ningún tipo de vertido sobre el suelo, aguas superficiales o napas freáticas.
Datos de contacto:
Para saber más y entrar en contacto con Hydro Ruta 40, que está ubicado en Ruta 40 km 2231, San Martín de los Andes, se puede hacer a través de su web https://hydroruta40.com.ar/, o de sus redes sociales donde se lo encuentra como Hydroruta 40 o por WhatsApp al +54 9 3446 64-4233.
Fotos: RSM
