Con un taller de cocina saludable, Proyecto Gaman propone mejorar la calidad de vida

Proyecto Gaman se afianza y crece en la ciudad. Esta propuesta de salud integral llevada adelante por un equipo interdisciplinario de jóvenes profesionales de San Martín de los Andes, aborda a cada participante desde la medicina, la nutrición, la educación física y la psicología, para lograr incorporar hábitos saludables en la vida moderna. Ya realizaron caminatas al aire libre, sumaron a una nueva profesora de educación física y se preparan para dar un curso práctico de cocina saludable, de manera virtual y abierto a toda la comunidad.

Este taller se realizará el próximo sábado 15 de mayo, de manera virtual. Sumará aspectos teóricos, una demostración de cocina en vivo y la entrega de un recetario. Elaborarán dos platos salados y uno dulce y se aportarán ideas prácticas para incorporar la comida sana durante la semana, incluso para esos momentos de corridas donde el tiempo parece escasear al llegar la hora del almuerzo o la cena. La inscripción es de $1000 y se pueden anotar por mail.

Celeste Ramírez, coordinadora del proyecto indicó a RSM que “ya estamos cursando el tercer mes de programa y tuvimos que incorporar una nueva profe de educación física porque se sumaron más participantes. De esta manera podemos seguir realizando un trabajo bien personalizado”. Luego agregó: “Hasta ahora quienes se anotaron, se suscribieron en los planes de 3 y 6 meses, para tener el tiempo mínimo de actividades que les permita incorporar hábitos saludables a su vida cotidiana y que perduren en el tiempo”.  

Quienes participan del Proyecto Gaman tienen durante cada mes un encuentro médico, reuniones quincenales o semanales con la nutricionista, actividades físicas dos o tres veces por semana, y sesiones semanales con la psicóloga. Además, ya realizaron una primera caminata en medio de la naturaleza y harán otra este fin de semana hacia la laguna Rosales, donde cada participante puede invitar a algún amigo o familiar, para conocer y acompañar más de cerca el proceso.

La importancia del trabajo interdisciplinario para hacer un abordaje integral de la salud, hace que una vez por mes se reúna todo el equipo de Gaman para hablar sobre cada paciente y analizar juntas cómo trabajar para mejorar en esa persona. Sobre este aspecto, Celeste explicó que “consideramos muy importante el abordaje psicológico, porque más allá de la importancia que le damos al cuerpo, también están las emociones, que se encuentran sumamente relacionadas con algunos hábitos pocos saludables, vinculados por ejemplo, con el sobrepeso. Y hay que trabajarlos para cambiar y sentirse mejor”.

La licenciada en psicología, Carolina Funes, afirmó a RSM que “en Proyecto Ganam tenemos una propuesta Premiun, de la que participa todo el equipo, y abordamos juntas cada problemática. Por ejemplo, en sobrepeso es importante la educación física y la nutrición, pero si no se toman en cuenta las emociones o las causas que llevaron a esta situación es difícil de resolver. Y yo trabajo con cada participante estos temas en encuentros semanales”. 

El equipo de Gaman (palabra que en japonés significa perseverancia en medio de las adversidades), está compuesto por  Felicitas Lema, nutricionista; Carolina Funes, psicóloga con postgrado en terapia cognitiva; Déborah Vilanova y la recientemente ingresada Sofía Luis, profesoras de educación física. La coordinadora es la doctora Celeste Ramírez. En tiempos de pandemia existen las modalidades de atención tanto virtual como presencial, con la aplicación de los protocolos correspondientes.

Finalmente, Ramírez recuerda que en el programa se realiza un análisis de la composición corporal de cada participante para “salir del eje de la balanza, porque muchas veces adquiriendo nuevos hábitos, haciendo ejercicio y mejorando la alimentación, baja la grasa y aumenta la masa muscular, aunque en la balanza el número del peso no se vea modificado, la composición corporal si lo ha hecho. ¡Estamos progresando! 

Para conocer más sobre ellos, se puede pedir una entrevista virtual ya sea al teléfono +5492972405959,  al mail proyecto.gaman.sma@gmail.com, o a través de sus redes, en Instagram @gaman.proyecto o en Facebook, Proyecto Gaman. También cuentan con la web www.proyectogaman.com, desde donde pueden sacar turno para consulta virtual gratuita de orientación y admisión.