Se completaron los cupos para el taller de cocina sin TACC

La subsecretaría de Producción y Empleo realizará el primer programa incubadora de San Martín de los Andes para capacitar en cocina libre de gluten. En diálogo con RSM Radio, Maite Sampablo, explicó: “Ya tenemos los cupos cubiertos, pero están muy buenas estas propuestas. La parte teórica se va a dictar a través de la legislatura y el municipio de Neuquén, que también está colaborando en el banco provincia de Neuquén, y la parte práctica la hacemos de forma presencial en las cocinas libres de gluten que tenemos en la calle Elordi”. 

El espacio ya estaba armado y al no haber productores utilizándolo surgió la idea de hacer este curso que también lo solicitaron desde la Cámara de Comercio. En este sentido, Sampablo contó: “Es un producto que los comercios quieren tener, los turistas lo piden y, además, hay una nueva tendencia, muchas veces por salud y muchas veces por decisión propia de consumir menos harina de trigo”. Por esa razón, con este taller, se buscó brindar una alternativa para todas aquellas personas que lo quieran consumir y que pueda ser un alimento fresco y no industrializado. 

Además, durante la temporada de invierno se está llevando a cabo en El Pórtico, la feria de productores que ya en junio se había anunciado que iba a volver a hacerse. Con relación a esto, la referente de Producción y Empleo afirmó: “siempre trabajamos fomentando el comercio local”. Y agregó que “por suerte anduvo muy bien, hubo movimiento siempre más a la tarde que a la mañana”. 

Por otra parte, Maite Sampablo dijo que “también están abiertas las capacitaciones para los productores” y aseguró que son muy interesantes y están más apuntadas a emprendimientos que están iniciando y que por eso las ofrecen.  

En cuanto las cocinas ubicadas en la zona del ex hotel sol manifestó que “todavía tenemos disponibilidad, pero tenemos también muchísima demanda y por una cuestión sanitaria tenemos solamente un productor por sector”. De todas maneras, sigue habiendo turnos. Los lunes de 9 a 13 horas está la ingeniera en alimentos la cual recibe las consultas de las personas que se quieren sumar. La subsecretaria explicó que “en general los emprendimientos gastronómicos empiezan de manera informal en una casa y cuando les empieza a ir muy bien les surgen las ganas de formalizarse. Es ahí cuando se acercan a las cocinas”, concluyó.