La Subsecretaría de Producción brinda cada lunes, asesoría a elaboradores y productores locales

La Subsecretaría de Producción, Empleo y Economía Social de San Martín de los Andes, ofrece asistencia técnica a elaboradores y emprendedores de la ciudad que estén interesados en elaborar y/o habilitar productos alimenticios en los espacios de uso comunitario.

Los interesados podrán acercarse a la Oficina de Producción ubicada en Av. San Martín, junto al edificio de Turismo, todos los lunes, de 9 a 13 horas. Allí, la Ingeniera en Alimentos, Luján Robello, contestará cada una de las dudas. 

Para inscribirse en el registro de emprendedores y para poder hacer uso de las cocinas comunitarias hay que seguir una serie de pasos que detallamos a continuación. Es importante aclarar que no se habilitan productos cárnicos y/o sus derivados, tampoco productos fritos. 

El primer paso es presentar en la Subsecretaría de Producción, Empleo y Economía Social:  

• Dos fotocopias de la Libreta Sanitaria o actualización de la misma del usuario y colaborador/a (Dirección de Bromatología, Terminal de Ómnibus) 
• Dos fotocopias del Certificado del Curso de BPM actualizado, usuario y colaborador/a (no más de un año de haberlo realizado) 
• Dos fotocopias de DNI, usuario y colaborador/a 
• Monotributo social u otro. (ANSES el social/otro AFIP) 
• Libre deuda municipal (Rentas-Municipalidad) 
• Fotocopia del Seguro de accidente del usuario y colaborador/a. Aseguradora a elección del elaborador/a (OBLIGATORIO PARA PODER ELABORAR) 

El segundo paso es la habilitación de los productos, para eso hay que realizar el envío de formularios y nota para habilitación de productos a la directora técnica Ingeniera María Lujan Robello al mail: lujan.robello@smandes.gov.ar 

FORMULARIO INSCRIPCION DE PRODUCTO ALIMENTICIO 

INTRUCTIVO PARA EL TRÁMITE DE HABILITACIÓN 

• Presentación de documentación (formulario y nota) ante Laboratorio, dependiente de la Dirección de Bromatología. Una vez aprobada la documentación, se entregan las muestras para análisis microbiológico y físico químico. Concluidos los análisis, se entregará informe de análisis y número de habilitación. 
• Presentar fotocopia del informe del análisis en la Subsecretaría de Producción. 

El paso número tres es el registro anual de productores, Ordenanza 11.654/17 

• Se realiza en la oficina de la Subsecretaría de Producción, Empleo y Economía Social. 

En cuarto lugar, está el convenio de uso de las cocinas 

• Se realiza en la oficina de Subsecretaría de Producción, Empleo y Desarrollo Económico-Municipalidad. 
• Impresión para su uso, del cuadernillo de elaboración (enviado por la Subsecretaría al elaborador/a por mail.) 

Por último, la licencia comercial 

• Tramitar licencia comercial en Rentas. (Área Licencias Comerciales-Municipalidad)