Llega Anabella Alcuaz para dar una imperdible capacitación sobre vinos en Paihuén

San Martín de los Andes se prepara para dos jornadas de capacitación y aprendizaje sobre vinos. Será los días 2 y 3 de diciembre, de 14 a 16.15 horas, en Paihuén, que vuelve a abrir sus puertas a la comunidad, en línea con su vocación de hacer un aporte de calidad al destino, en busca de incidir positivamente sobre uno de los ejes que distinguen a la ciudad, la gastronomía.

Se trata de un Taller teórico práctico, “Armonías a la mesa”, introducción al análisis sensorial, que dictará Anabella Alcuaz, una reconocida sommelier de la región, con Diploma WSET, y que es profesora de CAVE, el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas.

La capacitación está dirigida a camareros, profesionales del vino, estudiantes de gastronomía y apasionados que deseen ampliar sus herramientas, y tendrá un costo total de $110.000. Para consultas y reservas hay que comunicarse al +54 9 2944 4115 82, número de la capacitadora.

En el taller se realizará un recorrido sensorial por los fundamentos del maridaje: Textura, acidez, grasa, dulzor, intensidad y taninos. Ejercicios prácticos con ingredientes clave y vinos de diferentes estilos. Análisis sensorial aplicado a la experiencia gastronómica. Estilos de vino y su influencia en la percepción del plato. Maridajes clásicos, regionales y adaptaciones locales. Una oportunidad única para aprender y mejorar el servicio gastronómico en cada propuesta de la ciudad.