Una tea designer y emprendedora de San Martín de los Andes obtuvo el primer puesto en la categoría «Mejor Blend de Argentina» durante la cuarta edición de la Expo Té Argentina, celebrada recientemente en Misiones. La distinción reconoció a «Aldea de Montaña», una mezcla de autor creada con berries naturales de la zona cordillerana.
Una mezcla que nació como homenaje a la Patagonia
El blend premiado fue desarrollado por Andrea Burgos, fundadora de «Amar Té», bajo el reglamento del certamen que exigía una base de té argentino e ingredientes representativos del lugar de origen de cada participante. El jurado estuvo integrado por sommeliers de té, representantes de la Asociación de Tealeros Argentinos, del INTA y del INTI.
Burgos señaló que el jurado destacó especialmente la armonía de la mezcla, el corte de los ingredientes, el aroma y la integración de los sabores. «Hoy no ganó sólo un blend. Ganó una historia, un sueño y todo el amor puesto en cada hebra de té», escribió tras la premiación.
La participación surgió a partir de una convocatoria de la Asociación de Tealeros Argentinos, organización a la que la emprendedora compra las hebras nacionales con las que trabaja. La visita a Misiones también le permitió cosechar y secar té por primera vez directamente en una plantación.
De la pandemia a un emprendimiento con llegada nacional
«Amar Té» nació durante el aislamiento por COVID-19. Burgos, formada como enfermera y tea designer —especialización que cursó en Rosario—, canalizó ese período en la creación de blends de autor que combinan referencias regionales y guiños a personajes populares. Uno de los más originales es «Metejón de un día», inspirado en Carlos Gardel: té negro argentino, chocolate, almendras y menta.
Los primeros pasos del emprendimiento fueron en una sala comunitaria de la ciudad. Con el acompañamiento del Centro PyME-ADENEU, Burgos logró habilitar su propio establecimiento y participar en ferias gastronómicas provinciales a través de la iniciativa Tienda de Sabores.
Próxima parada: la feria gastronómica más importante del país
Actualmente sus blends se comercializan en Neuquén capital, Villa La Angostura, Caviahue, Bariloche, Buenos Aires y Necochea. Gran parte de los pedidos se canalizan a través de su cuenta de Instagram (@amartesma).
La próxima presentación será en Caminos y Sabores, la feria gastronómica más importante del país, que se realizará del 9 al 12 de julio en Costa Salguero, Buenos Aires, junto a otros productores neuquinos.
