Acuicultura de vanguardia: el CEAN suma tecnología belga para multiplicar la producción de truchas
El Centro de Ecología Aplicada del Neuquén (CEAN) dio un salto cualitativo en sus procesos productivos tras sumar una máquina de clasificación automática de ovas de origen belga marca Calitri.
La incorporación del equipamiento permitirá optimizar una de las etapas más críticas del desove de salmónidos en cautiverio, bajando las pérdidas de ovas del 10 % a menos del 2 % y posibilitando que un solo operario clasifique hasta un millón de ovas por día.
Durante la temporada invernal, el organismo lleva adelante el desove, la identificación de hembras maduras y la incubación.
El momento crucial del ciclo ocurre cuando las ovas alcanzan el estadio de «ojos evidentes» y pueden manipularse para descartar los ejemplares muertos o no fecundados.
Esta tarea debe realizarse a contrarreloj, ya que el material descartado suele ser invadido con rapidez por saprolegnias —organismos similares a hongos— que se propagan hacia las ovas sanas e incrementan notablemente la mortalidad del lote.
Hasta ahora, la clasificación se realizaba de forma manual con el trabajo continuo de cinco o más personas durante varias semanas al año.
Ese esquema tradicional implicaba una pérdida adicional cercana al 10 % por tiempo prolongado de exposición al aire o fallas en la manipulación. Con la nueva tecnología, el proceso gana precisión, protege el material biológico y hace más eficiente el trabajo del personal del centro.
La llegada de este equipamiento fue posible mediante convenios de colaboración suscritos entre el CEAN y empresas privadas del sector, que aportaron como contraprestación ovas «todas hembras».
Desde la Dirección Provincial de Acuicultura destacaron que la medida no solo moderniza la infraestructura técnica, sino que promueve el desarrollo sustentable en Neuquén.
La mejora permitirá reforzar el mantenimiento en cautiverio de cuatro especies de valor científico, deportivo y productivo; asegurar la provisión de alevinos y ovas de trucha arcoíris para productores locales; impulsar la piscicultura familiar y avanzar en el desarrollo de una línea genética regional orientada a la producción de truchas de rápido crecimiento y maduración tardía.
