Se produce en San Martín de los Andes la primera cerveza artesanal sin gluten y sin alcohol de la Patagonia

Así se presentan los productores: “Somos Juan y Laura, fundadores de Gringa, Cervezas sin Gluten, en San Martín de los Andes. La marca nació en Caviahue y llevamos más de 13 años como maestros cerveceros. A lo largo de estos años hemos ganado más de 30 premios en concursos provinciales y nacionales, que hablan de la calidad y la pasión que tenemos por lo que hacemos”.

Hace 5 años, Juan y Laura emprendieron el proyecto de mudarse a San Martin de los Andes, donde decidieron asumir el mayor desafío de su carrera: reinventarse y evolucionar: “Iniciamos un proceso de investigación y desarrollo combinando nuevos granos y materias primas regionales como la frambuesa y la miel. El resultado fue un producto novedoso, viable, seguro y con un sabor único que rompe el mito de que lo sin gluten no tiene cuerpo ni carácter”.

Hoy ofrecen desde Gringa seis estilos en latas de medio litro con diseños coleccionables que capturan la esencia patagónica. Tres de ellos (Millet lager, Amber Ale e IPA) ya se venden con éxito, directo de fábrica y a través de reventa en dietéticas, regionales, cervecerías y restaurantes de la zona. Los otros tres están a la espera de la habilitación por parte de bromatología para salir a la venta (Frambuesa, Honey, Sin Alcohol). Todas 100% libres de Gluten.

Juan y Laura afirman: “Notábamos que año tras año cada vez era más la gente que nos preguntaba en los festivales por cervezas sin TACC y decidimos evolucionar en este camino”.

Las cervezas de Gringa están elaboradas a partir del Mijo y son 100% libre de gluten, creando una alternativa perfecta y segura para personas sensibles al trigo. Además, son bajas en carbohidratos e ideales para quienes buscan cuidar su alimentación sin dejar de disfrutar de una buena cerveza. Debido a su menor graduación alcohólica, apuntan a un consumo consciente y responsable.

Los productores explican: “Cuidamos el ambiente sabiendo que el mijo es un grano que es amigable con el planeta, dado que es un cultivo rústico que requiere muy poca agua y no necesita agroquímicos para crecer sin provocar el agotamiento de los suelos. Por otro lado, nuestros desechos de grano aportan alimento a granjas locales; además estamos en el desarrollo de un nuevo proyecto que nos ayude con el impacto ambiental de nuestro emprendimiento”.

Luego añaden: “Estamos listos para el siguiente nivel. Ya nos encontramos ejecutando las gestiones para obtener la habilitación nacional que nos permita cruzar las fronteras local y provincial (el RNE sale esta semana)”.

Finalmente, Juan y Laura invitan: “Somos los primeros en el mercado de la cerveza artesanal sin gluten en toda la Patagonia, buscamos romper la barrera de que sea una cerveza “Sólo para celíacos”; hoy en día muchos optan por un consumo más saludables y los invitamos a sumarse y acompañarnos en este crecimiento”. Se los puede seguir en Instagram donde están como @cervezagringa.sma.