Gastronomía

LA INFLUENCIA ITALIANA EN LA MESA RIOPLATENSE PRIMER PARTE La gastronomía argentina tiene un fuerte componente cárnico, herencia de la española, a la que debemos agregarle ...

Para contar la historia de la hamburguesa, hubo que retrotraerse a la conquista del imperio romano, lo que es decir, la conquista de Europa, a partir del siglo V, con la ...

En 1921 abrió en Kansas City el restaurante de comidas rápidas New Castle que se expandió lentamente para llegar a Nueva York después de una década. Era un restaurante ...

A finales de 1860, los restaurantes económicos alemanes destinados mayoritariamente a alimentar a los obreros, atraían a los clientes con la oferta de una carne sabrosa y ...

CAPÍTULO I TODO COMIENZA CON LOS TÁRTAROS La Historia de la Hamburguesa, que podría parecer un tema menor, es dentro de la historia de la gastronomía uno de los ...

Aquel 5 de mayo de 1936, el jefe de cocina Xaver Maier y Albert Stöffler, chef de repostería, ultimaba los detalles para servir el almuerzo a los 36 comensales que iban ...

Es lamentable observar con que liviandad todo el mundo opina sobre un determinado tópico sin el menor esfuerzo de corroborar si los datos que lo contiene son verdaderos. ...

En gastronomía es muy difícil determinar la paternidad de ciertas preparaciones, salvo en muy contadas excepciones. Los argentinos tenemos muy poca tradición gastronómica ...

Es una costumbre muy difundida preparar locro para conmemorar las fiestas patrias, en particular el 25 de mayo, como símbolo de argentinidad, aunque en honor a la verdad, si ...

Muchos países se adjudican la paternidad de la empanada, pero la realidad es que su origen, si bien tiene algunos antecedentes de los cuales daré debida cuenta en esta ...